我國2017年全年餐飲收入達億元，比上年增長10.7%，高于社會消費零售額增長的0.5個百分點，占GDP的4.8%。2017年我國餐飲業表現為特色餐飲高質量發展，團餐增長明顯，在線外賣市場高速正常，新餐飲成為行業創新主要驅動力。

作為特色餐飲行業之一的火鍋，因其樣式、口味變化多樣，受到了數以萬計年輕人的青睞。周末、節假日三五好友聚會，家庭聚餐，同事聯歡等等，吃火鍋成為了首選。在這種熱火朝天的環境下不僅體驗了火鍋的美味，還增進了感情。2017年餐飲行業的整體收入，火鍋行業占22%，由此可見火鍋是餐飲行業的第一大品類，食材類火鍋相對于其他類火鍋占比例較多。2017年餐飲行業的整體收入占比

對于火鍋行業來說，三高一低的問題是非常普遍的，成本高、高人才緊缺、高房租和低收益影響了火鍋行業的發展。成本是火鍋行業最關心的，也是火鍋行業可持續發展的一個重要因素。

在各行各業都在擁抱新零售的環境下，火鍋行業也在積極的布局新零售，新餐飲呼之欲出，而要做到這些，供應鏈和科技應用成了火鍋行業越來越重視的問題，而這些問題的關注度現在也越來越高了。如何將大數據應用、數字化技術推進的餐飲管理體系中，都是需要餐飲企業不斷去解決的問題。

沒有客流量也是這個行業的痛點之一客源主要是分為新顧客和老顧客，新顧客怎么來呢？傳統拉新客的方式傳統的做法是這樣的，為了招攬新顧客就派店員到街上發傳單，發優惠券，一這樣的方式招攬新的顧客，這樣的方式比較簡單粗暴，但是效果不是太好

2018年注定是小程序的時代，通過小程序的導流，麥當勞通過「附近小程序」的功能，獲得占比高達94%的新用戶。自從微信小程序發布以后，現在對于火鍋店的商家來說，開啟火鍋小程序，就等于打開了流量的閘口，陸續將周邊新老客流引入了自己的店鋪

想象一下，當顧客在自家火鍋店附近游玩，走累了想起吃火鍋了，地界不熟怎么辦？只要打開附近的小程序，就可一目了然，火鍋店也能增加在用戶手機上的曝光，引導附近用戶進店消費。顧客進店后依靠掃描二維碼菜單直接下單點菜也可以節省老板商家人力成本，服務員小哥也不用這么累了。

當然顧客朋友也有想在家享受火鍋美味的時候，怎么辦？微信搜索附近的小程序就可瀏覽附近的火鍋店，店家位置在哪，什么食材，有無打折活動等等，直接在線下單，馬上就能享受熱辣的火鍋了

按照新零售的"線上引流，線下消費"的核心，看起來，美團、餓了么這樣的O2O平臺，更像是真正的新零售核心啊，那么我做了餓了么、美團，還需要做小程序嗎?

首先，強調一點:每一個商戶未來都必須要要有一個自己的小程序，區別是在于，你是現在自己主動進入，主動去搶客戶，還是未來被動入局，被動防守。

餓了么、美團、大眾點評上面來的客戶，都是平臺自己的，而不是商家的除了入駐費，還有每筆銷售高達15%、甚至是20%的高額傭金，使用小程序完全可以建立自己的客戶群體，可以擺脫第三方平臺比較霸道的抽傭條款。

但是小程序不一樣，小程序是商家自己的，客戶更是商家自己的。如果你愿意把這個客戶介紹給其他商家，對方還得給你傭金。小程序除了獨立店鋪二維碼以外還有小程序碼、太陽碼，附近的小程序、公眾號關聯、頁面轉發微信好友微信群等等，更有利于二次營銷。附近的小程序，5公里流量免費曝光，白給的流量你不要?

速成應用小程序點餐系統它可以為餐飲行業提供點餐、小程序內支付等便捷服務;小程序支付即會員，不再是傳統的辦理會員卡，支付即會員就不會因為客戶感覺辦理會員卡過程比較繁瑣而流失會員，只有你有會員了掌握客戶的信息了，才有機會對客戶進行主動發券，跟隨營銷，商戶可以運用菜品、訂單、桌位管理等功能，實現店鋪智能化管理。目前，小程序點餐系統已實現與點餐收銀臺無縫對接，擁有了自動接單、小票打印、多場景結賬等實用功能。

速成應用微信小程序點餐餐飲管理系統的流程：

顧客到店后，通過微信點餐、下單，服務員接收到顧客點餐信息后，可以用系統里面的操作助手進行催菜、勾選菜單；下單之后的小票分別到了收銀臺和后廚這兩個地方。

與此同時，大廳中的服務員自己可以照看10張以上的臺位，客人在就餐途中需要服務員的時候；可以直接掃碼點擊服務，大廳會有語音提示服務員到幾號桌臺；客人吃完飯的時候，在原來的訂單上直接支付就可以了，這筆賬算下來大約可以節省50%—70%左右的人力成本，這是這套系統有優勢的地方。

速成應用小程序點餐系統對于商戶帶來看的見得好處：

1、 大幅降低成本：縮短上線周期，降低開發成本;提升服務效率，降低人力成本

2、 為商戶帶來大批客戶：用戶體驗好，微信用戶流量，附近搜索，一鍵分享，大幅提高店鋪曝光率

3、 有效形成商業閉環：直接在微信中完成線上選購、下單支付、構建完整商業模式閉環

4、 豐富營銷模式：圖表化會員數據，深入了解顧客，增強粘性，降低客戶流失率

光靠口味以及對環境的塑造，很難滿足消費者的需求了。為了適應消費者的需求，我們除了做好堂食這個渠道，必須強有力的拓展外賣這個渠道。而使用小程序，就是想通過第三方配送平臺和小程序相結合，這樣能使火鍋店營收更多。同時也能讓我們在當前競爭慘烈的局面中，脫穎而出！

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